孕媽媽產(chǎn)前吃什么能補(bǔ)充蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是人體六大營(yíng)養(yǎng)素之一。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體一切細(xì)胞的基本物質(zhì),生命是依靠蛋白質(zhì)而存在的,沒(méi)有蛋白質(zhì)便沒(méi)有生命。
蛋白質(zhì)是一大類(lèi)由氨基酸組成的高分子有機(jī)化合物。蛋白質(zhì)的最基本組成是碳、氫、氧、氮四種元素。部分蛋白質(zhì)還含有微量的磷、鐵、碘、銅等元素。
氨基酸是由多種元素構(gòu)成的氮化合物,自然界中有幾十種氨基酸,這些氨基酸通過(guò)不同的結(jié)合方法,又可以產(chǎn)生不同的蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)至少含有十幾種氨基酸。在食物蛋白質(zhì)所含的幾種氨基酸中,有一部分能在人體中合成,人們把它叫做“非必需氨基酸”。還有八種是人體中不能合成的,只能由食物中攝取,人們把這類(lèi)氨基酸稱(chēng)做“必需氨基酸”。
必需氨基酸有:賴(lài)氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、組氨酸。
非必需氨基酸有:谷氨酸、胱氨酸、精氨酸、甘氨酸、絲氨酸、脯氨酸、酪氨酸等。
一般講,富含必需氨基酸,品質(zhì)優(yōu)良的蛋白質(zhì)統(tǒng)稱(chēng)完全蛋白質(zhì),如牛奶、大豆、魚(yú)、肉等屬于完全蛋白質(zhì);缺乏必需氨基酸或含量很少,不能維持機(jī)體正常健康的蛋白質(zhì)稱(chēng)不完全
蛋白質(zhì),如米、面、玉米所含的蛋白質(zhì)等。
蛋白質(zhì)具有構(gòu)造機(jī)體,修補(bǔ)組織,調(diào)節(jié)機(jī)體組織和血液中水分的平衡,防止?fàn)I養(yǎng)性水腫的產(chǎn)生,組成體內(nèi)各種酶,激素,供給熱能,維持正常生理機(jī)能的作用。
孕婦在妊娠晚期,由于自身與胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要,更要補(bǔ)充較多的蛋白質(zhì),由于蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的有機(jī)化合物,那么補(bǔ)充氨基酸與補(bǔ)充蛋白質(zhì)是同樣重要的。
綜上所述,對(duì)于人體來(lái)說(shuō),補(bǔ)充蛋白質(zhì)與氨基酸可以說(shuō)是一回事。
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